过年关，过年关，年关难过！　　这是众多餐厅店长的一致心声。眼瞅着营业额指标还没完成，那边员工小李小陈又坚持要走人，不仅要挨老板的骂，年终奖还要泡汤……　　想做个云淡风轻的佛系店长，可是......

   1、顾客为何不再来你的餐厅了？　　产品因素：产品质量低劣或不稳定，品种单一或不全，样式单调或陈旧等;　　服务因素：服务环境脏，服务秩序乱，服务态度差，服务能力弱，服务效率低，收费不合理......